Kao milijarder, očekivali biste da će filantrop Bill Gates jesti raskošnu prehranu koja sadrži zlatni kavijar i 15-godišnji odrezak. Ali u stvarnosti to nije slučaj.
Bill Gates nije vegan. Tijekom 20-ih godina bio je godinu dana vegetarijanac, ali kasnije se vratio svojoj mesojednoj prehrani i još uvijek hamburgere navodi kao jedan od svojih omiljena hrana . Unatoč tome, Bill je dobro educiran o pitanjima etike i održivosti oko mesne industrije te je uložio u nekoliko veganskih poduzeća.
Bill Gates | Alex Gakos / Shutterstock.com
S porastom veganstva, kako Bill Gates koristi svoje bogatstvo kako bi se riješio stope konzumacije mesa? Nastavite čitati da biste saznali.
Budućnost mesa
Od siromaštva do feminizma, Gatesa hvale u medijima jer koristi svoje bogatstvo za promicanje većeg dobra društva. A ovo vrijedi kada je u pitanju veganstvo.
U postu na blogu iz 2015. pod naslovom ‘ Trebamo li jesti meso ’ , Bill je iznio problem s zapadnjačkom mesožderkom prehranom.
Što je bio prosjek prosjeka Billa Gatesa?
Kakav je bio SAT rezultat Billa Gatesa?
Jesu li Bill Gates i Steve Ballmer prijatelji?
' Uzgoj životinja može velik utjecati na okoliš. Životinju morate hraniti s mnogo više kalorija od onoga što izvadite kad je pojedete […], plus krčenje šuma kako bi se više poljoprivrednih površina pridonijelo klimatskim promjenama, kao i staklenički plinovi koje proizvode sve te životinje ”, Objašnjava.
U osnovi, Bill vjeruje da jedemo previše mesa i ovo nepovratno ubija planet. Napominje da SAD svake godine pojede toliko feferona da bi, da se sve kriške stave jedna uz drugu, to učinili kružite zemljom 50 puta .
Pa, koje je rješenje?
Prema Billu, nerealno je tražiti od svih da postanu vegetarijanci, a kamoli vegani. Umjesto toga, Bill promiče smanjenje mesa.
U postu na blogu, on kaže trebali bismo 'tražiti od najvećih zvijeri (Amerikanaca i drugih) da smanje za pola manje' ili barem 'prijeći na manje intenzivno meso poput piletine'.
Računi se usredotočuju na bogatije, zapadne zemlje priznaju činjenicu da bez mesa, mliječnih proizvoda i jaja ljudi u siromašnijim zemljama možda neće imati pristup izvorima proteina.
Ovo ističe zanimljivu točku između mesa i novca. Bill tvrdi da postoji pozitivna korelacija između količine koju ljudi zarade i unosa mesa. U tom smislu jesti meso treba smatrati luksuzom.
Iza mesa
Billovi otvoreni stavovi nisu jedini način na koji pomaže u promicanju veganstva i uklanjanju prekomjerne konzumacije mesa. Još 2013. godine Gates je investirao u tvrtku Beyond Meat sa sjedištem u Kaliforniji.
Kad smo kod investicijskog zakona rekao je :
' Kao i većina ljudi, mislim da me se ne može lako prevariti. Ali upravo se to dogodilo kad su me pitali da kušam pileći taco i kažem je li meso unutra stvarno ili lažno […] ono što sam doživio bilo je više od pametne zamjene za meso. Bio je to okus budućnosti hrane '.
Osnovan 2009. godine od strane Ethana Browna, tvrtka Beyond Meat specijalizirala se za nadomjestke za meso izrađene od proteina graška, proteina riže, graha mung i krumpirova škroba.
Prema izvještaju Sveučilište Michigan, prekomjerni hamburger zahtijeva 90% manje emisija stakleničkih plinova, 46% manje energije i 99% manji utjecaj na nestašicu vode od četvrt kilograma američke govedine.
Od ulaganja, Beyond Meat proširio je svoj asortiman, osim zamjena za piletinu, uključujući i govedinu i svinjetinu. Njihov zloglasni Beyond Burger postigao je međunarodni uspjeh, posebno među onima koji jedu meso.
Beyond Meat se sada prodaje u preko 35 000 trgovina i restorana širom svijeta, uključujući Dunkin ’Donuts, KFC, Subway.
Sastojci motiva
Međutim, ulaganje u jedan veganski posao očito nije bilo dovoljno za Gatesa. U 2019. godini Bill je uložio 90 milijuna dolara u Motif Ingredients, podružnicu tvrtke Ginkgo Bioworks .
Tvrtka je usredotočena na iskorištavanje biotehnologije kako bi stvorila nova rješenja za hranu. Točnije, Motif ima za cilj bioinženjering vitamina i proteina koji se nalaze u mlijeku i mesu pomoću kvasaca i bakterija u procesu fermentacije sličnom stvaranju piva.
Izvršni direktor Motifa Rekao je Jonathan McIntyre , ' Motiv će biti ključan za poticanje sljedeće revolucije u hrani s pristupačnim, održivim i pristupačnim sastojcima koji udovoljavaju standardima kuhara, proizvođača hrane i vizionarskih marki '.